Category Кулинарные путешествия

«Мащерка» – Чабрец

1110343

Каково было мое изумление, когда в большом супермаркете в длинных рядах в отделе „ Подправки” ( приправы) на полочках с многочисленными пакетиками и баночками с натуральными и синтетическими приправами я обнаружила пакетики с сушеными травами, на которых было написано „Девесил”, „Риган”, „Чубрица”, „Мащерка”. Все эти названия постоянно встречаются на коробочках с травяными пакетированными чаями во всех магазинах в Болгарии . Ну, вот, и фитоаптеку искать не надо, подумала я! Но удивило меня еще и то, что я прочитала на этикетках. Там давались рекомендации для использования этих средств в приготовлении различных блюд болгарской кухни...

Read More

Болгарская каварма

pileshka-kavurma

Каварма – это болгарское блюдо, которое готовится из разных видов мяса и овощей. Это может быть телятина, баранина, свинина, мясо птицы, так же можно смешивать разные сорта мяса. К мясу добавляют разные овощи, грибы, зелень, красное вино. Можно сразу заметить что, классического рецепта этого блюда нет. Каждая болгарская хозяйка его готовит по собственному рецепту...

Read More